10月最後の日曜日に6周年を迎えるものとなった
中央区富士見のラーメン店、中華蕎麦ごとう
6周年という数字以上に、とてつもない意味を含む同店の周年ですが
この日は、同日限定となるお祭りメニューが提供
当初は、この周年当日のみの提供になるものと思いきや
その際に作った味噌ダレが多く残ったことから、周年以降もしばらく提供されている様で
当初は周年当日のみの限定になる為
記事にしたためるのは控えようとも思ったのですが
前述した通り、まだ暫く提供が続いているとのことなので
遅ればせながら本日はこちら、
中央区富士見の中華蕎麦ごとう
同店にて、周年当日に頂いた限定メニューを紹介させて頂くことに。
10月末でついに6周年 中央区富士見の中華蕎麦ごとうをランチ訪問
先にも触れた通り、10/25に6周年を迎えた、中華蕎麦ごとう
ラーメン店が出来ては閉めるが続く中
6周年を迎えること自体も、当然ながら凄い事なのですが
特に同店が驚異とされるのは、その立地と言うべきか
中央区富士見にお店があるとはいえ、その場所はメイン通りから中に入った横道
この地では、私が知る限りでもここ20年ほど
お店が一度として長く続いた事がない、不毛の地とも呼ばれていまして
この周年に際し、ごとうさんと話をした際にも
「テナントの契約を二度も更新したお店は初めて」と大家さんに驚かれたとか
なんにせよ、数多くのお店が出店するも、その全てが短命で終わってきた同立地
にも関わらず、6周年を迎えてしまったのだから、これを偉業と呼ばずなんど呼ぶべきか
そんな同店、6周年当日は限定メニューのみの提供となっており
以下が同日のお献立表となっておりまして、
今回の周年メニューは、八丁味噌煮干しとのこと
追加トッピングには玉ねぎや真っ赤卵の味玉
バターや追加のチャーシューらも頂ける同メニュー
これらトッピングも気になる一方、私をときめかせるのは、その下
同店のサイドメニューで最も愛している、背脂しょうゆ卵かけご飯の存在
そんな訳でメインには当然、八丁味噌煮干しを選択
トッピングに代わり、背脂しょうゆ卵かけご飯も共に味わう事に。
スープへ複雑に絡む味噌の豊かな風味を味わう一杯 中華蕎麦ごとうの八丁味噌煮干しを堪能
周年当日のランチとなることから
ピーク帯を外し、14時手前に訪問するものとなった本日
狙いは見事に当たったようで
店内の席はラスト1卓となるものの、外待ちせずに入店成功
前述した注文を済ませ、待つこと10分少々
提供となった本日のランチがこちら
中華蕎麦ごとうにて頂く、6周年限定メニュー
八丁味噌煮干し＆背脂しょうゆ卵かけご飯となります
味噌ラーメンを提供するお店は数あれど
それを八丁味噌で提供するお店は、数少ない関東圏
そこに敢えての八丁味噌を持ってきたのもまた
中部地方出身となる店主さんであればこそで
普段頂く味噌ラーメンに比べ
ややビターな印象を与えてくる、こちらの品
大ぶりなチャーシューもさすが周年と言わんばかりですが
まずはこちらのスープから頂く事に
スープのベースにガッツリ煮干しを感じさせるも
まず初手で伝わって来るのは、八丁味噌特有の風合い
甘みよりも尖った塩味、そしてほのかな酸味を宿しつつ
そこに調和する煮干しがもたらすビター感も加わるなど、複雑な旨味が混在する同スープ
とは言え、スープ自体は煮干しを主軸としたストレートな味わいであることから
八丁味噌の持つ個性も活き活きとし、他店では味わえない魅力が詰まった美味しさに
そんなスープと頂く麺もまた、普段とは異なる組み合わせで、
この味噌と共に味わうのは、こちらの平打ち太麺
幅広となる麺に加え、独特のウェーブがスープを広げる訳ですが
この麺は丹治製麺の太麺になるとのこと
普段味わう事無いスープ、そして麺との一体感
同店の通常メニューとは全く趣ことなるものの、これが味わえるのもまた周年ならではの醍醐味で
そんなラーメンのトッピングはシンプルな構成でまとめられており、
味噌ラーメンの具材で定番と言えば、やっぱりもやし
ここにねぎをたっぷり組み合わせた、こちらのトッピング
同2品のみを見ればシンプルとも言えますが
それで良しとさせるのもまた、このチャーシューの存在あればこそで
これぞ正に周年メニューと言わんばかり
とにかくデカい、本日のチャーシュー
にも関わらず、とにかく柔らかな仕上がりともなっており
箸で持ちあげようにも、ホロッと崩れてしまいそうな程
ただ柔らかいのみならず、しっかり肉感を楽しませ
且つ素材に脂の甘みも味わい、染み入る下味も味噌に負けない美味しさに
周年らしい、お祝い要素詰まった味噌ラーメンですが
それに輪を掛け、満足を与えてくれるのがこちら、
同店のサイドメニューで、最も私が愛する品
背脂しょうゆ卵かけご飯となります
その商品がもたらす画ヂカラでも伝わる通り、
プルンプルン、いやブルンブルンに仕上がった、この背脂
醤油でしっかり下味も宿し、これと味わうご飯がとにかく最高
濃い目の味付けに加え、脂の甘みも楽しめる背脂だけでも最高ながら
その美味しさにブーストを掛けてくれるのが、
黄身と呼ぶには色味の濃すぎる
もはやオレンジ身とも呼びたくなる、真っ赤卵の生卵
濃厚な黄身の味わいが背脂と調和することにより
双方の美味しさが乗算され、ご飯をより輝かせる同品
実際、背脂に卵黄の色味でも輝きを放ちますが
口に運んだ際に広がる旨味は、それ以上の輝きをもたらす一杯
メインの八丁味噌煮干しにはもちろん
事あるごとに味わう、この背脂しょうゆ卵かけご飯にも大満足
6周年という1つの区切りを迎えた中華蕎麦ごとうですが
これから7周年はもちろん、10年20年と続いて欲しい、お気に入り店の1つとなります。
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中華蕎麦 ごとう
■ちゅうかそばごとう
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-9-14 松井ビル 1F
■ 営業時間：11:00～15:00 / 17:30～21:00
■ 定休日：火曜日