先日、西千葉の自家製手打ち麺粋やにて4月ながら
早くも提供始まっていた冷やし中華
参照：
確かに例年以上に暑い夏を迎えそうな現在の気配
とは言え、今から冷やしを始めてしまえば、一体夏本番を迎えた際には何を食べれば良いものか
そう悩まされる一方で、やっぱり食べたくなる初物
古くから江戸っ子は、初物を食べれば寿命が3年延びると言われていた次第で
まあ江戸には全く掠らない、純度100％混じりっけ無い千葉っ子となる私
とは言え、江戸町民の気概だけは心底より理解してしまう訳でして
本日もまた、早くも初物の提供が始まったお店をランチ訪問
その先となるのがこちら、
西千葉駅から徒歩10分
モノレール作草部駅すぐとなる、麺処まるわとなります
本日はこちら、麺処まるわにて
ちょうどこの日より提供始まった、初物を頂いてみることに。
例年より1ヵ月前倒して始まった、麺処まるわの夏メニュー まずは定番、冷やしたんたん辛つけ麺から
そんな訳で、早くも始まった今年の初物・・・
では無く、夏の限定メニュー
こちらを頂きに伺った先となるのが、これまた恒例
モノレール作草部駅すぐとなる、麺処まるわになります
そんな同店で、夏の訪れを告げる定番メニューと言えばそう、
数ある同店のメニューの中でも、人気NO1のつけ麺
たんたん辛つけ麺の夏Verとなる「冷やしたんたん辛つけ麺」
メニュー表にも「西千葉・作草部の夏味」と書かれる通り
私にとっても例年、夏の訪れを感じるのは同品を頂いたその日から
まあ、確実に今年に関しては勇み足・・・
とまでは言わずも、さすがにまだ早かろうとツッコミたい次第ですが
（なんせ前日の夜は寒くてタクシーに乗ったくらいだし）
なんにせよ、提供が始まったら毎年恒例
その初日に頂くのが私の流儀となりまして、
提供開始初日、早速頂くものとなったこちらの品
「冷やしたんたん辛つけ麺」となります
浅草開化楼製の平打ち太麺と細麺
2種を提供している同店ですが、
こちらのつけ麺は毎年恒例、上記の通り細麺での提供
ツルッとした舌触りに喉ごしの心地よさ
それでいて小麦の風味も広がるこちらの麺は、同店の太麺に負けず劣らず好みな逸品
そんな麺をつけて頂くのが、
こちら、真っ赤に染まったつけ汁
タンタンとの名称になる同品ですが、いわゆる一般的に知られるタイプでは無く
千葉のご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」スタイルとなるのが最大の特徴
しっかりとした辛味を宿すも、ベースには鯖出汁が満載で後味スッキリ
更には、たっぷり入った生の刻み玉ねぎがアクセントを加え、心地良い辛味と食感をもプラス
また同品のつけ汁は気候を見ながら微調整されるのも大きな特徴
まだ暑さの弱い現状では、辛味を強めに楽しめる味わいに
一方、暑さが本格化し出す頃には、辛さをセーブ
代わって出汁感を強めに調整されるなど、その時期に食べ手が欲するであろう味わいへと変貌を魅せる訳でして
そんな麺、つけ汁と頂く具材には、
麺と共に食べやすい、細切りされたチャーシュー
そしてメンマもトッピング
具材をそのまま食べても良しなら
麺と共に味わっていくことで、それぞれの食材が持つ異なる食感
更には、各具材が纏ったつけ汁との調和
と、多彩な味わいをも楽しませてくれる、こちらのつけ麺
また、麺を全て食べ干したとして、まだまだ楽しみは続いており、
つけ汁の中に、まだまだたっぷり残る具材
これをそのまま味わうのもアリなら、ご飯メニューと共に味わっても楽しみ倍増
本日はご飯まで辿り着けるお腹の余裕が見出せず
残る具材をつけ汁と共に味わう流れとなりますが、
麺の入った器、こちらにも実は鯖の二番出汁を潜ませている、こちらのつけ麺
その残った出汁をつけ汁へと加える事で
塩味、辛味をマイルドに仕上げながら、残るつけ汁を味わい尽くすのもお勧めの食べ方に
まだ夏本番を迎えるには、だいぶ余裕を残した時期となりますが
それでいても味わっておきたい、今年の初物を早々に頂く1食となりました。
冷やしたんたん辛つけ麺に続く、今年の新作夏メニュー 鯖出汁冷やしつけそばも激ウマだった
そんな冷やしたんたん辛つけ麺で、だいぶ早い夏デビューを迎えた麺処まるわ
ですが、今年も早々から夏メニューを2品仕立てで提供始めている同店
当然、こちらの2品目も食べずにいられずで
日を空けて出直した数日後のランチ、頂いてみたのはもちろん
こちらの新メニュー、鯖出汁冷やしつけそばとなります
雰囲気としては夏の定番メニュー
「ざるラーメン」の様な趣漂う、こちらの品
ただ、共に頂くつけ汁の方は
その商品名通りの鯖出汁となりまして
ざるラーメンのつけ汁のような甘さは無く、出汁が織り成す魚介の風味が満載
そしてこちらが麺になっており、
提供されるのは、同様に浅草開化楼の細麺
細切りしたチャーシューにメンマ、揚げネギまでは冷やしタンタン同様ながら
こちらの麺にはプラスして、わさびを添えているのも大きな特徴
そんな麺と共に頂くつけ汁は、
しっかり冷えた鯖出汁を基調に、程良い塩味
甘みよりも出汁感を強く感じさせ、スッキリした後味が広がるのも特徴
このつけ汁へと麺を潜らせていけば、
ツルッとした冷たい細麺が、しっかり馴染むこのつけ汁
冷やしタンタンの様な刺激は無いものの
スッキリ爽快感を残すものとなり、暑さで食欲落ちる中でも、スルスル啜れること間違いなしな組み合わせに
そんな麺と共に頂くトッピングですが、
こちらもまた、麺と共に啜り上げやすい細切り感が嬉しい各品
中でも揚げネギの芳ばしさと食感がアクセントを残し
ザクッと音を立てつつ、コクあるひと味を加えてくれます
また、こちらの麺にも鯖出汁の二番出汁を使用しておりまして
麺を全て食べ干した暁には、
丼側に残った鯖出汁をつけ汁へと加える事で
割スープ要らずで残るつけ汁を味わう事が可能に
もちろん、いずれも冷たいままの温度をキープ
暑さで食欲落ちる猛暑を前にしても、しっかり食が進む、夏ならではの新メニューとなりました。
という訳で、夏の定番となる冷やしたんたん辛つけ麺
今年の新メニューとして、早くも店頭に並んだ鯖出汁冷やしつけそばと、2品を早速食べ比べるものとなった麺処まるわ
冷やしながらに刺激強めとなる、冷やしたんたん辛つけ麺
こちらは辛党の方には、ぜひ味わって欲しい、冷たいながらに汗を浮かべるウマ辛な一杯
対する鯖出汁冷やしつけそばについては、同じ鯖出汁を基調としつつも
こちらは辛味を含んでおらず、老若男女誰もが食べやすく、且つ暑さの中でも食が進む一杯に
そんな2品の夏メニューが早くも店頭に並ぶようになった同店
それに加え、現在は
イギリスを代表するボード＆ミニチュアゲーム
ウォーハンマーの世界初となる、ラーメン店での正規取り扱い店としても営業
加えて、過去の記事でも紹介してきた通り、ラーメンのみならず
チャーハンメニューも日々増加し、ご飯ものをオーダーするお客さんも多数目にするほどで
更にはこの4月下旬より、きまぐれメニューもリニューアル
揚げネギ拌麺に焼きラーメンと定番2品に加え
背脂つけそばとか、もう名前だけでウマいし
カレーにチャーハン、果てはウォーハンマーと
もう何を売ってる何のお店か括りづらい上、レジ横に飾られるウイングガンダムゼロ（EW版）の仕上がりもエグい同店
とは言え、やっぱり麺類の美味しさが格別なのは間違い無し
食欲の滞る夏場に向け、ぜひ味わって欲しい冷やし、そして各品をお勧めしたい1店となります。
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麺処まるわ
■ めんどころまるわ
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13
■ 営業時間：[火～土]11:00～15:00/17:00～21:30 [日祝月]11:00～15:00
■ 定休日：現在は不定休（カレンダーを参照）