先日まで味噌ラーメン欲が高まっていたものの
それを満たすこと無く、次に訪れてきたのが鶏白湯欲
今の時期、味噌ラーメン欲を満たすのは難しくなるものの
一方の鶏白湯であれば、年間通じていつでも出会いやすい品で
中でも、ここ千葉で鶏白湯欲を満たすのであれば
私の中で浮かぶ、真っ先の候補となるのはここ、
JR稲毛駅から徒歩5分、笹本為次郎商店となります
本日は久々の同店にて、満足いくまで鶏白湯を堪能させて頂くことに。
二種の鶏白湯いずれも絶品、つけ麺でも味わえる稲毛の笹本為次郎商店
という訳で、本日足を運んだのは
JR稲毛駅近くとなります、笹本為次郎商店
店名からは分かりづらいものの
前述した通りこちらといえば、鶏白湯ラーメンの名店
過去にも幾度と紹介してきている上
前回訪問の際には、ラーメンに次いでつけ麺でも同店の鶏白湯を堪能
参照：JR稲毛駅近く、笹本為次郎商店で頂く旨辛鶏白湯つけ麺＆肉感たっぷり絶品餃子⇒
塩と醤油、二種の鶏白湯が頂ける同店ですが
現在はそちらに加えて、夏の限定メニュー
冷やしねぎそばも提供がスタートしたとのこと
生姜風味で頂く、こちらの品も気になる同店ですが
とは言え本日は、鶏白湯欲の方が勝り同店を訪問
限定メニューに心移ろいやすい私をして
ここでは限定以上に鶏白湯を求めてしまう程
そんな鶏白湯にもまた、
塩と醤油の選択肢がある他に
特製トッピングやワンタンなど、細かなバリエーションが選べてしまう次第で
加えてここ笹本為次郎商店では
ラーメンに並び名物となる、餃子や焼売もまた絶品
これらサイドメニューまでも味わうとならば
ラーメン側のボリュームも抑える事が必然となりまして
多彩な組み合わせを考慮した結果
本日は鶏白湯の塩にワンタントッピング、サイドメニューの餃子も共に頂いてみることに。
濃厚な旨味を味わいつつも後味は軽やか ワンタンに餃子も絶品となる笹本為次郎商店
本日お店を訪れたのは11時を少し過ぎた所
開店直後となる店内だけに、先客はまだ1組のみ
とは言え、私の入店後にもお客さんは続々と来店
入店から15分もした頃には満席を迎え、外待ちも出来る盛況ぶりに
そんな店内にて、注文から待つこと10分ほど
提供となった本日のランチがこちら
JR稲毛駅すぐ、笹本為次郎商店にて頂く
鶏白湯塩ラーメン＆ワンタントッピングとなります
白濁したスープの上に浮かぶ、野菜にワンタン
他店で頂くそれとは、明らかに一線を画したビジュアルとなる同店の鶏白湯ラーメン
ここの所、醤油を頂く機会が続いており
本日オーダーした塩については、実に久々となる注文でして
早速、こちらのスープから頂いてみますが、
鶏の旨味をこれでもか！？とつぎ込んでいるこちらのスープ
白濁した色味が想像させる通り、スープの放つ旨味は強いものの
鶏白湯特有となる油分は強すぎず、後に残る重たさ無いのが特徴
とは言え、それを物足りなく感じさせない
塩味とのバランスがとにかく秀逸で、強い旨味を味わいつつも口当たりはとにかく柔らか
そんなスープと頂く麺は、
浅草開化楼製の縮れ麺にて提供
やや固めとなる茹で加減ですが、
この麺もまた歯ごたえを楽しませ、スープとの絡みも最高の組み合わせに
そんな同店の鶏白湯に於いて、大きな特徴となるのが
こちら、レタスを始めとした野菜のトッピング
生の野菜を添えることで、一層の軽やかな味わいを楽しめる他
この野菜らをスープに沈め、軽く熱を加えて頂くことで増す旨味もまた格別
レタスのみならず、スプラウトに糸唐辛子
フライドオニオンらもそえっレ、個々の野菜が与えてくれるアクセントも楽しみ尽きずで
更に本日、目玉のトッピングとなるのが
こちらのワンタン
皮のモッチリツルツル食感を楽しみながら
中の餡は具沢山な仕上がりで、多彩な食感と旨味の詰まったひと品
スープと調和することで増す旨味も最高と
このワンタンもまた、同店に於いてぜひ味わいたいトッピングの1つ
更には、
サイズ良好となるこちらの穂先メンマ
そして、
しっとり仕上がりながらも旨味は強く
柔らかな中にギュッと閉じ込められた味わい深さを楽しめる鶏チャーシューも外せないトッピングに
そして、鶏白湯であればこそ
スープと調和することで、一層の旨味を増すこちらの味玉
トッピングされる具材、その全てに丁寧な調理を感じ
その1つ1つが格別な美味しさを届けてくれる、笹本為次郎商店の鶏白湯
塩と醤油とで、スープの仕上がりもまた別モノとなっており
重厚な旨味を楽しむ醤油に対し、とにかく軽やかな味わいが魅力となる塩
両者でそれぞれ、異なる表情を見せつつも
どちらにも甲乙付けられないほど、とにかくハイレベルな一杯が味わえる同店
更に本日は、
これまた、同店に足を運べばぜひ味わいたい1皿
焼き餃子も忘れる事無くオーダー
焼きたてならではとなる、皮の香ばしさ
そこを越えた先より、一気に溢れ出す肉汁と餡の美味しさもまた最高
そのままで良し、酢＆胡椒でサッパリ味わうのも最高なら
醤油＆辣油で一層旨味を高めても文句なしと、多彩な味わい方でも堪能出来る餃子
メインとなる鶏白湯の美味しさについては当然
それを彩る各種トッピング、更にはサイドメニューまでもが絶品揃い
また本日頂いた鶏白湯のみならず
牛骨ラーメンに加え、季節限定の冷やしねぎそばも気になる同店
今度は鶏白湯欲を忘れた際に
こちらの限定メニューも、ぜひ味わっておきたいお勧めの1軒となります。
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笹本為次郎商店
■ ささもとためじろうしょうてん
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区小仲台1-6-21
■ 営業時間：11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
■ 定休日：水曜日