本日は日頃より懇意にしているファミリーより
ぜひ紹介したいお寿司屋さんがある、との事で四街道へ
JR四街道駅が最寄りながら、距離にすると２キロ強
総合公園近くとなる、旭ヶ丘にあるこちらのお店
「平蔵寿し」になります
同地で45年営業する老舗のお寿司屋さんだそうで
寿司はもちろん、その他料理何を食べても絶品なのだとか
そんな訳で本日はこちら
「平蔵寿し」を新年会がてら、初訪問するものとなりました。
JR四街道駅から車で10分、四街道市旭ケ丘の老舗寿司店 平蔵寿しを訪問
そんな訳で、今年になり初
晩ご飯でのお出掛けとなった本日は四街道へ
外で飲むのも久しぶりとなる上に
本日は寿司を始め、何を食べても美味しいお店とのこと
予約した時間にお店へと入店、早速メニューを見ていきますが
まずはこちらが、料理各品と握りのメニュー
料理の方は魚介が中心になるものと思いきや
牛すじこんにゃくや和牛のたたきなど、肉料理も豊富に
一方の握りですが、こちらは一貫からの注文も可能な他
梅、上、特上といった3種の盛り合わせも
ちなみに、特上であってもお値段は2580円で
かなりリーズナブルに感じる価格設定となります
続くページは巻物と料理が続き、
こちら、お刺身の盛り合わせは1人前1580円より
そして事前にお勧めと聞いていたのが、前菜8種盛り合わせ
お値段は1980円ながら、かなり豪華な盛り合わせになるのだとか
更に、本日のお勧めとなるのが以下のメニュー
寒ブリにスミイカら、今が旬の鮮魚に始まり
白子やカニ爪の天ぷら、銀ダラの西京焼きなども気になる所
ただ、前述した前菜8種盛り合わせにも
これらの中から、いくつかの品が盛り付けられるそうで
ここは郷に入っては郷に従え、
という事で、料理の注文についてはおまかせしてみることに
まずは一杯目に、久々の生ビールを頂くものとなるのですが
そのお供となる、本日のお通し
ここにはまさかの、白魚の天ぷらが登場
もう、美味いに決まってるじゃないか
と、一目見た瞬間から恋に落ちた同お通し
いや、そもそもお通しに
白魚の天ぷらって、豪華過ぎやしないか？？
外はサクサク、中はとにかくフワフワ
驚きの白魚の天ぷらを頂くとなればもう、
居ても立ってもいられず、生ビールは即完飲
急ぎ日本酒を頂きますが、こちらは千葉の地酒となる不動のプレミアムなブラックラベル
ほんのりとフルーティーさを感じさせながら
爽やかな喉ごし、後味にフワッと酸味を残すお酒
これを頂きながら、次に待ち構えていたのは
これが前菜・・・
8種盛り？？だ・・・と！？
驚愕の前菜盛り合わせから始まり、鮮魚に握りはもちろん、頂く料理いずれも絶品揃いの名店
ひと品目となるお通しにも驚かされた
四街道市旭ヶ丘の平蔵寿し
しかし、その驚きも冷めやらぬ間に
続いて提供となったのが、前菜8種盛り
8種盛り、ということは8品が提供されるハズと思いきや
どう数え直しても、その品数は11種（笑）
まずは手前一列、
こちらには玉子焼きにいぶりがっこ
鶏のハンバーグに黒豆らが並ぶものとなり
続く中段エリア、
ここには自家製となる塩辛
子持ち昆布らの姿も発見
更に奥へと進んでいけば、
これまた自家製となるあん肝
そして、牛すじの煮込みも並ぶなど、とにかく豪華さがケタ違い
本日は3人での訪問となったことから
各品を存分に堪能する事が出来ましたが
これがもし、1人2人での訪問とあらば
この前菜8種盛りのみで、十分な満足をしてしまうほどの品数
もちろん、品数が多いだけではなく
頂く各品、全てが絶品なおつまみばかり
中でも、自家製となるあん肝や塩辛の美味しさは別格で
同品のみを味わいに、お店を訪れたくなるほどの格別な品に
そんな8種盛りのみで留まらず
その間にも、おまかせにてオーダーされた各品が続々提供
ここがお寿司屋さんである事を忘れさせる程
調理の行程から別格の良い香りを放っていたのが、
こちら、帆立のグラタン
なんとこのグラタン、ベシャメルソースから自家製で
注文後にソースを作り、焼き上げられた1品なのです
洋食のプロも顔負けの丁寧な調理に加え
出来たてホヤホヤを頂く贅沢ぶり
当然、その美味しさも洋食屋さんに劣ること無い絶品となり
またもや驚かされる1品に
そんなグラタンに続いて提供となるのは
満を持して頂く、お寿司屋さんならではの1品
こちら、本日のお刺身盛り合わせとなります
イワシに寒ブリ、スミイカにマグロら
総勢7種が盛り合わせとなって提供
そのいずれもが、鮮度抜群＆破格の美味しさとなるものの
やはり頭1つ抜けていたのが、今時期のブリ
そしてねっとりした旨味を味わうスミイカ
丁寧に包丁が入り、食べやすさも抜群と、これまた当然ながら大満足の1皿に
頂く料理はまだまだ続くものとなり、
お次はこちら、蟹ツメの天ぷら
たっぷり身の詰まった天ぷらは、ホクホクの仕上がり
今年、いやこの冬初となる蟹をも贅沢に味わったりと、正に正月らしい品揃い
そして本日の晩餐も、いよいよ終盤
ここからは握りを頂くものとなるのですが、
その前に、ホッと一息つきたく
ここからはお酒を燗にチェンジ
せっかくならばと、
これまた正月らしく、ひれ酒なんぞを頂いてみる事に
そんなお酒と共に頂く握りですが、
本日は、おまかせの5貫にて頂く事に
先ほど、お刺身でも頂いた各品にはなるものの
やはり握りで頂けば、その美味しさはまた格別
ふんわり空気を入れて握られるシャリは
口の中ではらりとほどけ、ネタとの一体感を楽しませてくれるものに
頂く各ネタは、当然の如くいずれも絶品
最高の満足を与えてくれる5貫となりました
が、加えて巻物も頂くものとなり、
本日の〆には2本の巻物をオーダー
右は鉄砲巻き、左はトロタク巻きと
最後は2品の巻物を食べ比べ
ただこの日は、本山葵が切れてしまったとの事で
鉄砲巻きは干瓢の甘みをしっかり楽しむスタイルに
一方のトロタクは、ご覧の通り裏巻きでの提供
胡麻の風味を楽しみながら、口の中に甘みを広げるトロ
沢庵らの食感や紫蘇の風味も楽しむ巻物をも堪能し
お腹の方も、十二分に満たされる一食となりました
そして、〆にはお椀を頂き、
ここでようやく、本日のお料理もフィニッシュ
絶品お通しから始まり、前菜8種盛り
グラタンにお造り、握りらもしっかり堪能
当然、これに加えてお酒も存分に楽しみながら
お会計は1人あたり7000円ほどとリーズナブル
近くにあれば、日々足を運びたくなる程の感動ながら
車で無ければ難しい、その距離を恨めしくも思う一食となりました。
という訳で、本日は今年最初の夜外食
四街道市旭ヶ丘にある老舗寿司店、平蔵寿しを訪問
友人ファミリーにお誘いを受けての訪問となったのですが
事前に耳にしていた触れ込み通り
いや、耳にしていた以上に驚きを覚える
おつまみ、握り、巻物各品を堪能する1食に
冒頭から驚きの連続となった同店ですが
またそれでいながら、お値段がリーズナブルなのも感動のポイントに
ランチならともかく
夜ともなると、なかなか足を運べない四街道
まだまだ知らない名店が、数多く存在する事を実感すると共に
今年も更に千葉中を食べ歩き、新たな名店探しに励みたいと思わせてくれる一食となりました。
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平蔵寿し
■ へいぞうすし
■ 住所：千葉県四街道市旭ケ丘5-18-12
■ 営業時間：17:00～21:00
■ 定休日：木曜日